Самые лучшие булочки с корицей: лучшая домашняя выпечка

Кто же не любит домашние булочки? Испечь самые лучшие булочки с корицей не составит у вас никакого труда.

Соблазнительно аппетитные дрожжевые булочки будут по вкусу тем, кому нравится в меру сладкая выпечка. Булочки «Синнабон» получаются особенно мягкие, потрясающе вкусные, оригинальные — и простые в приготовлении.

Не стыдно подать булочки с корицей гостям. И близких побаловать. Ах, какие вкусные!

Необходимые ингредиенты

Для теста

• пшеничная мука — 530 грамм;
• молоко — 200 миллилитров;
• сахар — 75 грамм;
• сливочное масло — 60 грамм;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• сухие дрожжи — 10 грамм.

Для начинки

• сахар — 130 грамм;
• корица — 20 грамм;
• ванильный сахар — 15 грамм;
• сливочное масло — 50 грамм.

Для смазывания

• яичный желток — 1 штука.

Самые лучшие булочки с корицей: пошаговый рецепт

1. Для приготовления дрожжевого теста для булочек нам понадобится небольшая емкость (я для этого использую глубокую миску).
2. В подготовленную посуду вливаем теплое молоко (но не горячее), добавляем сахар, сухие дрожжи, три столовых ложки муки, и все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. Оставляем опару в теплом месте на 10-15 минут.
4. Спустя это время добавляем два куриных яйца (очень хорошо использовать домашние яйца), и все хорошо перемешиваем.
5. Сливочное масло для дрожжевых булочек с корицей растапливаем на водяной бане.
6. Затем в дрожжевую массу добавляем растопленное сливочное масло, просеиваем муку и хорошо перемешиваем при помощи ложки. Когда дрожжевое тесто будет тяжело перемешивать ложкой, перекладываем его на стол и вымешиваем руками.
7. Готовое тесто для булочек «Синнабон» перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на один час.
8. Этим временем подготавливаем начинку для булочек.
9. В небольшую емкость высыпаем сахар, корицу, ванильный сахар, и все хорошо перемешиваем.
10. Когда тесто подошло, хорошо его обминаем и раскатываем тесто в пласт толщиной один сантиметр.
11. Раскатанное дрожжевое тесто смазываем (для этого я использую силиконовую щеточку) растопленным сливочным маслом.
12. Смазанное тесто сверху посыпаем начинкой из корицы.
13. Пласт теста сворачиваем в форме рулете.
14. Рулет из теста разрезаем примерно на одинаковые частички (у меня получается 11 штук).
15. Форму для выпекания самых лучших булочек с корицей смазываем растительным масло (или можно застелить пергаментом).
16. Булочки с корицей выкладываем в подготовленную форму и оставляем постоять 20 минут.
17. Спустя это время пикантные булочки с корицей смазываем яичным желтком.
18. Выпекаем булочки при температуре 180 градусов в духовке: 30-35 минут.
19. Готовые изделия в форме накрываем кухонным полотенцем и оставляем до полного остывания.

Желаем вам приятного чаепития.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!