Закрытая пицца «Кальцоне» с грибами и мясом

Представляем вам рецепт немного необычной пиццы. Ведь она не открытая, а больше похожа на мини-пирог. Состав довольной простой, поэтому ее легко приготовить в любое время.

Необходимые продукты

Для теста

• сахар – 1 ч.л
• молоко – 330 мл
• пшеничная мука – 530 гр
• соль – 1 ч.л
• дрожжи сухие – 1 ч.л

Для начинки

• подсолнечное масло – 2 ст.
  Новости СМИ2
  л
• молотый перец– 0,25 ч.л
• сыр твердых сортов – 200 гр
• чесночный порошок – 0,5 ч.л
• томаты (средних размеров) – 4 шт
• сухие специи – на свой вкус
• куриное филе – 200 гр
• соль – на свой вкус
• шампиньоны – 8 шт
• репчатый лук (среднего размера) – 2 шт
• маслины – на свой вкус
• куриное яйцо – для смазывания

Начинаем приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты и просеиваем муку. Наливаем молоко в металлическую миску и устанавливаем на плиту. Включаем огонь и немного подогреваем его. Кладем в нагретое молоко сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем «подходить».
2. Всыпаем просеянную муку в «подошедшую» смесь. Затем замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным. Скатываем кусок получившегося теста в шар и помещаем в глубокую чашку. Накрываем тканью и ставим в теплое место на 1 час.
3. Очищаем, нарезаем и промываем грибы.
4. В это время займемся начинкой. Устанавливаем на плиту сковороду и наливаем в нее небольшое количество подсолнечного масла (1 -2 столовые ложки). Включаем огонь. Когда масло хорошо раскалится, отправляем  к нему нарезанные грибы. Обжариваем их до готовности.
5. Затем нарезаем мясо и обжариваем его. Маслины и томаты нарезаем кусочками. Натираем на крупной терке сыр. Лук нарезаем полукольцами.
6. Затем берем чашку и высыпаем в нее подготовленные для начинки ингредиенты. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
7. Возвращаемся  к тесту. Затем выкладываем поднявшееся тесто на рабочую поверхность (вымешивать его не нужно) и с помощью скалки раскатываем в пласт. Его толщина должна быть около 4 мм.
8. На глаз делим пласт теста на две примерно одинаковые части. Помещаем на одну часть начинку и накрываем вторым куском. Хорошо защипываем края и делаем сверху насечки.
9. Взбиваем в глубокой тарелке куриное яйцо и смазываем им пиццу. Кладем ее на 20 минут в теплое место. Оставляем подниматься.
10. Кладем пиццу на противень и ставим в духовку, включенную заранее и разогретую до 200 – 220 градусов. Выпекаем заготовку 30 минут.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!