Очень вкусненькая ОКРОШКА на сметане. Когда узнала этот рецепт — стала готовить только так!

Ингредиенты:

для основы:

• 500 гр. картофеля
• 6 яиц
• 2 огурца
• 350 гр. колбасы или ветчины
• горсть редиса
• пучок укропа и зеленого лука

для заправки:

• 300 гр. сметаны
• 500 мл. минералки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Яйца и картофель отварите до полной готовности. Яйца очистите, с картофеля снимите кожуру.

Отделите белки от желтков.  Остальные ингредиенты нашинкуйте мелким кубиком.

В чаше соедините желтки и нашинкованный зеленый лук, измельчите вилкой. Добавьте к ингредиентам.

Влейте сметану.

Затем влейте минералку, посолите и поперчите на свой вкус.

Размешайте окрошку.

Разлейте порционно и подавайте охлажденной.

Как вам такой вариант окрошки?