Баклажанные тосты: быстрая закуска на каждый день

Отличный вариант закуски к праздничному столу и не только. Такие тосты можно брать с собой в дорогу, давать детям в школу или использовать в качестве перекуса. Все просто, быстро и доступно.

Необходимые продукты

• баклажаны
• яйца
• чеснок
• мука
• соль, перец
• помидоры
• зелень
• растительное масло

Начинаем приготовление

1. Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и нарезаем колечками.
   Новости СМИ2
   Кладем их в миску, солим и перчим по вкусу. Отставляем в сторону.
2. Яйца вбиваем в миску, добавляем соль и немного воды (2 ст.л.), перемешиваем. В другую миску насыпаем муку.
3. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем.
4. Кусочек баклажана обваливаем в муке, а потом в яйце и кладем на сковороду. Точно также поступаем с остальными баклажанами. Обжариваем их на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
5. В майонез добавляем чеснок и зелень, перемешиваем. Помидоры нарезаем кружочками.
6. Берем дольку баклажана, смазываем майонезом, кладем помидор, еще немного майонеза и накрываем баклажаном. Готовим таким образом все тосты и перекладываем на тарелку. И можно сразу же подавать к столу.

Попробуйте также приготовить фаршированные баклажаны. Посмотреть рецепт можно по ссылке.

Приятного аппетита!