Легкий прозрачный суп с куриными фрикадельками — объедение

Состав и приготовление:

Порезать целую морковь на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам.Порубить мелко 3 зубчика чеснока и головку лука.

Обжариваем на растительном масле в кастрюле половину лука и чеснок до золотистого цвета.

Теперь заливаем куриный бульон (или просто холодную воду) и закидываем морковь.

Добавляем специи по вкусу.

В фарш добавляем оставшиеся 2 зубчика чеснока, пропущенные через чесночницу, оставшийся лук, острый перец и мускатный орех. Хорошо перемешиваем.

Формируем маленькие шарики руками, смоченными в холодной воде.

Забрасываем тефтели в кипящий огонь, уменьшаем огонь.

Снимаем ложкой пенку с поверхности супа. Как только приготовится морковь, засыпаем горошек.

Варим еще пару минут и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем супу постоять минут 20.

Приятного аппетита!