Невероятный завтрак: Сырники, запеченные со сметаной

Ингредиенты:

— 500 г вкусного творога жирностью 9–18%
— 200 г сметаны жирностью 20%
— 100 мл сливок жи р ностью 33%
— 2 яйца
— 2 ст. л. манки
— 2 ст. л. муки плюс еще для присыпки
— 3 ст. л. сахара
— 1/3 ч. л. соли
— топленое масло
— варенье или мед для подачи

Как готовить: 

1.

Творог разотрите со слегка взбитыми яйцами, сахаром, солью, манкой и просеянной мукой до полной однородности.

2. Смачивая руки в горячей воде, сформируйте из получившейся массы небольшие круглые сырники диаметром примерно 10 см и толщиной примерно 2 см. Готовые сырники выкладывайте на припыленную мукой рабочую поверхность.

3. В большой сковороде разогрейте топленое масло. На среднем огне обжарьте сырники с двух сторон только до румяной корочки, по 3–4 мин. с каждой стороны. Прожаривать внутри не нужно – сырники дойдут в духовке.

4. Смажьте керамическую или металлическую неразборную форму для запекания тонким слоем масла. Готовые сырники складывайте в форму (желательно в один слой). Это можно сделать накануне вечером.

5. Утром смешайте вилкой сметану со сливками, полейте получившейся смесью сырники. Поставьте форму в разогретую до 150 °С духовку и запекайте 15–20 мин., до румяной корочки на сметане.

6. Запеченные сырники аккуратно выкладывайте вместе со сметаной в тарелки (или подавайте прямо в форме), поливайте медом или вареньем и подавайте горячими или теплыми.

Приятного аппетита!