Мой фирменный блинный торт, который готовлю на Масленицу и не только (очень нежный и вкусный)

Ингредиенты:

для блинчиков:

• 200 гр. муки
• 200 мл. кефира
• 200 мл. молока
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. масла растительного
• 1 ч.л. соды
• щепотка соли

для крема:

• 400 гр. творога
• 180 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахарной пудры
• 80 гр. сгущенки

Приготовление:

В миске соедините кефир, молоко, яйцо, масло. Размешайте.

В другой чаше соедините сухие ингредиенты: сахар, соль, соду, муку. Затем объедините две массы — сухую и жидкую. Заведите тесто на блины.

Блинчики обжарьте как обычно с двух сторон.

Для приготовления крема вам потребуется мощный миксер для взбивания. Именно так крем станет однородным и торт получится более вкусным.

Итак, в чашу миксер выложите мягкое масло, творог, сахарную пудру и сгущенку и тщательно перебейте миксером до однородности.

Можно повторить процедуру для того, чтобы убрать комочки творога.

Теперь собираем торт. На блинчик выложите часть крема и накройте его вторым блинчиком. Снова крем и снова блинчик. И так, пока не закончится крем.

Торт можно украсить по желанию. Я просто сворачиваю трубочками оставшиеся блины и разрезаю их на небольшие рулетики. Выкладываю поверх десерта.

Десерту нужно дать настояться минимум 1 час.