Я кабачковые блины готовлю и на завтрак, и иногда на ужин в качестве гарнира или с добавлением мясной начинки. Все очень просто, но как же вкусно получается!
- 450-500 г кабачков;
- Четыре яйца;
- 300 мл кефира;
- 350 г муки;
- Две ст. л. петрушки;
- Одна ст. л. подсолнечного масла;
- Пол ч. л. соды;
- Одна ч. л. соли;
- Сливочное масло, чтобы смазать блины.
Кабачок я тру на терки с мелкими отверстиями, отжимаю сок и перекладываю в миску.
Вбиваю в кабачки яйца, солю по своему вкусу, вливаю кефир, всыпаю рубленную меленько петрушку и перемешиваю.
Муку всыпаю небольшими порциями и вымешиваю не очень густое тесто.
Теперь вливаю масло, всыпаю соду и мешаю. Даю тесту отдохнуть 20 минут.
Смазываю нагретую сковородку маслом растительного происхождения, выкладываю тесто, равномерно его распределяю по дну и жарю с одной и другой стороны до золотистости.
Блинчики выкладываю на блюдо и промазываю сливочным маслом.
Свежие комментарии