Ароматная курочка в молочном соусе с чесноком

 

Ингредиенты:
3 зубчика чеснока;
2 тушки цыплёнка (или 1 курица);
1 стол. л. сванской соли;
0,2 л молока;
немного черного перца;
0,1 л воды.
растительное масло для жарки.

 

Приготовление

Цыплят разрезаем на крупные куски. Выкладываем их на чугунную сковороду и обжариваем на маленьком огне с закрытой крышкой.

 

 

Обжариваем примерно 10 мин. каждую сторону, до появления румяной корочки;Жарить мясо нужно обязательно под гнётом. Чугунная посуда используется для того, чтобы не испортить её при жарке без употребления масла. Если у вас обычная сковородка то обжаривайте мясо на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета

 

.

 

 
Готовим соус. Немного обжариваем на сковородке чеснок. Добавляем воду, и варим около минуты, затем наливаем молоко.

 

 
Остывшие куски курицы посыпаем сванской солью и перцем, кладём в кастрюлю. Туда же вливаем соус.Ставим кастрюлю в духовой шкаф и при температуре 150° С оставляем тушиться на 10-15 минут.
Если очень спешите, тушить курицу до полной готовки можно и без духовки, на медленном огне.