Замечательное дополнение к утреннему тосту — Печеночный хлеб

Ингредиенты:

1/2 кг. куриной или говяжий печени),
200 гр. свиного сала (сливочное масло),
1 луковица,
1 стакан хлебного мякиша или крошек,
1 чайная ложка Вустерского соуса (желательно, но не обязательно),
1 стол. ложка лимонного сока,
2 яйца,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Заливаем печень холодной водой, доводим до кипения и варим пару минут на медленном огне.

Вареную печень прокручиваем вместе с луком, хлебным мякишем и свиным жиром.

Добавляем лимонный сок, вустерский соус и приправы.

Взбиваем слегка яйца вилочкой, добавляем в массу, хорошенько перемешиваем.

Вливаем массу в форму, выпекаем при 175 С в течение 15-20 минут.

Подаем горячим или холодным.

Приятного аппетита!