Блины пышные

- кефир 1 литр - мука 2 стакана - яйца 3 шт. - сахар 4 ст. ложки - соль 1 чайн. ложки - сода 1 чайн. ложки - вода (кипяток) 200 гр - растительно масло (для жарки) - сливочное масло 50 гр

1. Смешиваем кефир, яйца, сахар и соль.

2. Постоянно помешивая, подогреваем до температуры 60º

3. Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто получается густое, как на оладьи.

4. В стакане кипятка растворяем соду.

5. Вливаем с тесто, оно начнет подниматься, так что лучше перелить тесто в более объемную посуду

6. Затем добавляем подсолнечное масло, еще раз тщательно перемешиваем

7. Жарим на разогретой сковороде, сначала с одной стороны

8. Затем с другой стороны

9. Каждый блин смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!