Теперь заливные ПИРОГИ у меня внутри не сырые: как я готовлю рыбный пирог по-советски

Ингредиенты:

для теста:

• 200 гр. сметаны
• 1 ч.л. соды
• 100 мл. майонеза
• 3 яйца
• щепотка соли
• 130-140 гр. муки

для начинки:

• 2 вареных яйца
• 1 луковица
• 150 гр. грибов
• 1 банка (270 гр.) консервированной горбуши или другой рыбы
• растительное масло
• щепотка соли
• специи и зелень по желанию

Приготовление:

Замесите тесто.

Оно получится жидким, примерно таким, как на оладьи. В миске соедините сметану, майонез, яйца, соль. размешайте и добавьте порциями муку и соду. Тесто оставьте на столе и займитесь начинкой.

Лук нашинкуйте мелко, грибы измельчите и обжарьте их на масле до золотистого цвета. Вареные яйца очистите, нарежьте кубиком. Рыбу разомните вилкой. В емкости соедините яйца, рыбу, грибы. По вкусу добавьте соль и специи

В форму для запекания (у меня разъемная) выложите начинку и разровняйте ее. Залейте тестом и выпекайте в духовке при 190 градусах около 40 минут.

А вот так пирог выглядит в разрезанном виде.