Кабачки, как грибы: готовим на зиму

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, в готовом виде напоминают грузди. Они очень интересные, плотные и по вкусу их не отличишь от грибов. Но мы то с вами знаем, что это обычные кабачки! Готовятся они очень просто, хранятся 1-2 года.

Необходимые продукты

• кабачки – 1.5 кг
• соль – 30 гр
• чеснок – 1 головка
• укроп – по вкусу
• перец молотый – 2 гр
• душистый перец – 7 горошин
• сахар – 40 гр
• уксус 9 % — 50 мл
• растительное масло – 100 мл

Начнём приготовление

1. Отчищаем кабачки от шкурки.
   Новости СМИ2
   А потом нарезаем на кубики.
2. Подготовленные овощи перекладываем в глубокую ёмкость.
3. Измельчаем укроп и добавляем к кабачкам. Туда же выдавливаем головку чеснока, кладём перец и соль. Добавляем сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1 час.
4. Промаринованные кабачки раскладываем по баночкам (0.5 л) и заливаем оставшимся соусом.
5. Отправляем банки в кастрюлю и заливаем водой чуть выше половины банки для стерилизации.
6. Накрываем крышкой и доводим до кипения, кипятим 10 минут.
7. Через отведенное время банки закатываем крышкой, переворачиваем, укутываем в плед и оставляем до полного остывания. А потом убираем на постоянное место хранения.

Попробуйте также приготовить маринованные огурцы с луком, рецепт можно найти на нашем сайте.

Приятного аппетита!