Как раз самое время заготовить любимую аджику. Познакомьтесь с предложенными рецептами, возможно кто-то найдёт для себя новенький рецепт.
Аджика № 1.
- 2,5 кг помидор
- 1 кг моркови
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг яблок
Всё пропустить через мясорубку и варить 1 час с момента закипания.
Добавить:
- 200 гр. чеснока пропустить через чеснокодавилку.
- 1 стакан уксуса
- 1 стакан сахара
- 1 стакан масла растительного
- 0,4 стакана соли
Разложить в стерилизованные, горячие банки и закатать крышками.
Аджика № 2.
- 1 кг яблок
- 1 кг болгарского перца
- 200 гр. чеснока
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана 9% уксуса
- 2 столовые ложки соли
- Немного перца «чили» (по желанию)
Яблоки и перец пропустить через мясорубку, чеснок через чеснокодавилку. Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Хорошо перемешать, оставить на ночь (для окончательного растворения сахара и соли). Разложить по стерильным баночкам.
Аджика № 3.
- 3кг кабачков,
- 4-5 шт. сладкого перца,
- 2шт. горького перца,
- 200г. чеснока,
- 1стак.сахара,
- 1 стак. масла растит.
- 0,5л банка том. пасты,
- 150г. уксуса,
- 2ст.л.соли.
Все перекрутить через мясорубку, добавить сахар, масло, уксус, соль, том. пасту. Все перемешать и как закипит варить 25-30 мин.
Аджика № 4 (с хреном)
- Хрен 250 гр.
- Чеснок 250 гр.
- помидоры 2 кг
- Соль по вкусу
Подготовленные овощи пропускаем в мясорубке. В первые дни приправа будет резковатой, но когда «настоится» вкус смягчится. Разложить по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике.
Свежие комментарии