Волшебный маринад превращает рыбу в деликатес за 1,5 часа

Маринад для рыбы

Ключевой ингредиент — молоко для размягчения рыбы. Тот самый случай, когда молоко с рыбой обязательно подружатся!

Ингредиенты

• Скумбрия 2 шт.
• Вода 0,5 л
• Соль 4 ст. л.
• Черный перец (горошком) 8 шт.
• Перец душистый 5 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Кориандр по вкусу
• Сахар 1 ст. л.
• Подсолнечное масло 1 ст. л.
• Уксус 1 ст. л.
• Молоко 100 мл
• Перец душистый 5 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Кориандр по вкусу
• Сахар 1 ст. л.
• Подсолнечное масло 1 ст. л.
• Уксус 1 ст. л.
• Молоко 100 мл

Приготовление

1. Разморозьте скумбрию при комнатной температуре. Подготовьте к посолу: удалите внутренности,отрежьте голову и нарежьте на кусочки.
   Готовим маринад. Вскипятите воду. Добавьте соль, два вида перца, уксус, лавровый лист, кориандр и сахар. Варите еще 10 минут. Остудите получившийся маринад.
   Влейте в маринад молоко и погрузите кусочки рыбы в рассол. Оставьте так на полтора часа. После готовности обязательно слейте маринад!
2. Скумбрия в маринаде станет нежнейшей, при этом не беспокойтесь о том, что полтора часа на посол слишком мало. Это слабосоленая рыба, но стоит ее немного передержать, и она получится слишком соленой. Помните, что срок годности такой рыбки составляет три дня, но такая вкуснятина вряд ли останется на третий день. Приятного аппетита! Сохраните наш рецепт и не забудьте поделиться им с друзьями.

Источник