Чебуреки на кефире: сочные, ароматные и нежные

Чебуреки на кефире

Ингредиенты

• Пшеничная мука 400 г
• Кефир 1 стак.
• Яйцо 1 шт.
• Говяжий фарш 500 г
• Лук 2 шт.
• Вода 5-6 ст. л.
• Подсолнечное масло 100 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. В миске с помощью вилки взбейте яйцо и кефир до однородной консистенции, добавьте щепотку соли.
   Новости СМИ2
2. Небольшими частями добавляйте в смесь муку. Когда тесто станет крутым, выложите его на присыпанный мукой стол, хорошенько замесите.
3. Накройте тесто тканью или заверните в пищевую пленку, оставьте на 20 минут.
4. В это время приготовьте начинку: в фарш добавьте крупно нарезанный лук, воду, соль и перец. Говяжий фарш можно заменить на любой другой, можно смешать несколько видов.
5. Тесто разделите на 12 частей, каждую часть скатайте в шар.
6. Раскатайте каждый шар теста в лепешку, выложите в середину столовую ложку фарша, скрепите края. Скалкой пройдитесь по краям чебурека, чтобы при жарке не вытекал сок.
7. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чебуреки с двух сторон до румяного цвета.
8. Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Источник