Состав
- цветная капуста - 300 г,
- капуста брокколи - 300 г,
- креветки (чистый вес) - 150 г,
- лук репчатый - 2 шт,
- сливки или молоко - 300 мл,
- сыр - 100 г,
- яйца - 2 шт,
- сливочное масло - 2 столовых ложки,
- растительное масло - 2 столовых ложки,
- белый хлеб или батон без корок - 10-20 г (по желанию),
- соль,
- свежемолотый перец
Приготовление
Цветную капусту и брокколи промыть и разобрать на кочешки.
Опустить в кипящую подсоленную воду, отварить 5 минут и откинуть на дуршлаг.
Креветки очистить.
У крупных креветок сделать надрез вдоль спинки и удалить темную кишечную вену.
Белый хлеб измельчить в блендере до состояния крошек.
Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
На дно формы керамической выложить обжаренный лук.
Сверху уложить цветную капусту, брокколи и креветки.
Приготовить заливку.
В миску разбить яйца и слегка взболтать их венчиком.
Влить сливки или молоко и добавить 50 г тертого сыра.
Яично-молочно-сырную смесь немного посолить, поперчить и перемешать.
Совет. Вместо яично-сливочной заливки можно приготовить гратен с соусом "Бешамель".
Залить получившейся яично-сливочно-сырной смесью овощи с креветками.
Сверху посыпать оставшимся сыром, смешанным с хлебными крошками.
Поставить форму с гратеном в разогретую до 180°C духовку и запекать около 30 минут, до румяности.
Свежие комментарии