ПОДЖАРИСТЫЕ пирожки в форме гребешков

Духовка в моем доме не выключается!!! Все почему? Потому что я готовлю аппетитные булочки в форме гребешков.

Ингредиенты:

тесто:

• 150 мл. молока
• 70 гр. сахара
• 70 гр. сливочного масла
• 2 яйца (1 желток для смазки)
• 20 гр. прессованных дрожжей
• 450-500 гр. муки

начинка:

• любая по желанию

Приготовление:

Приготовьте опару.

Этого в чаше смешайте молоко, дрожжи, 1 ч.л. сахара и 4 ст.л. муки. Перемешайте и дайте постоять.

В это время в другой чаше смешайте яйца, соль, масло, сахар. Когда подойдет опара, смешайте опару с массой. Затем добавьте муку. Вымешайте тесто ложкой, потом руками.

Тесто выложите в емкость, смазанную маслом, и уберите немного постоять. Через 40 минут обомните тесто и снова уберите на расстойку.

Когда тесто подошло, поделите его на 14 частей. Каждую из них раскатайте в шарик и накройте пленкой примерно на 10 минут. Через это время можно начинать работать с тестом.

Раскатайте каждый шарик в пласт, на одну половину лепешки выложите начинку, и прикройте второй половинкой. Края защипните, чтобы не расклеивались и сделайте надрезы ножиком.

Смажьте пирожки желтком. Можно посыпать сверху кунжутом, если любите его. Выпекайте пирожки в духовке при 180 градусах примерно 15 минут.

Приятного аппетита!