Кулинария

Нежное блюдо узбекской кухни с обалденным ароматом и вкусом — Гульчехра из курицы

Ингредиенты для "Гульчехра":

Курица(любые части курицы) — 1 кг
Лук репчатый(можно больше) — 3 шт
Чеснок— 10 зуб.
Молоко— 150 мл
Сметана— 10 ст. л.
Укроп(я брала замороженный (по вкусу))
Хмели-сунели— 1 ч. л.
Мука пшеничная— 2 ст. л.
Сахар— 1 ч. л.
Соль(по вкусу)
Перец душистый(по вкусу)
Масло подсолнечное(для жарки)

Рецепт "Гульчехра":

Вот, что нам понадобится!

Почистить и порезать лук полукольцами.

С куриных ножек я сняла кожу и обрезала лишний жир. Кому жир не мешает, может готовить с кожей! Порезать на небольшие кусочки.

Лук обжарить на сковороде в маленьком количестве подсолнечного масла. Отложить в сторону.

Кусочки курочки обжарить в той же сковороде, где жарился лук, до румяной корочки. Добавить жареный лук.

Пока жарился лук и курочка, смешать молоко и муку до однородной массы так, чтобы не было комочков.

Добавить к курице молоко, сметану, соль, сахар, специи, чеснок и водичку так, чтобы курочку покрывал соус, но не полностью. Хорошо перемешать и тушить до готовности под закрытой крышкой примерно 30 минут. Иногда помешивать! Почти в конце добавить нарезанный укроп и ещё немного потушить.

Блюдо в готовом виде!
Подавать можно с рисом или лепёшками! Получается очень вкусно и нежно!
Кстати, блюдо это можно готовить как суп, только воды больше добавлять!