Супер вкусный КЕКС с орешками и сухофруктами. Проще простого!

Обожаю этот рецепт за его простоту в приготовлении. Кекс очень вкусный, потому что в его составе орешки и сухофрукты.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана чернослива
• 1/2 стакана кураги
• 1/2 стакана изюма
• 1 стакан грецких орехов
• 3 яйца
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 100 гр. маргарина
• пол ч.л. соды
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. меда

Приготовление:

Сухофрукты и орехи промойте и высушите.

Я еще люблю немного подсушить орешки, но это не обязательный шаг. Ингредиенты для начинки измельчите.

В миске с помощью венчика смешайте яйца, сахар, муку. Соду погасите уксусом и добавьте в тесто. Маргарин растопите, остудите и добавьте к тесту. Также добавьте лимонный сок, мед.

Всыпьте орешки и сухофрукты в тесто и перемешайте.

Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом и влейте тесто в форму. Десерт выпекайте примерно 35 минут при 160 градусах.

Когда появится румяная корочка, то это говорит о готовности кекса. Кекс вкусен как горячий, так и остывший. Поэтому наливайте чай и зовите семью к столу.

Приятного аппетита!