Вкусные рецепты

16 956 подписчиков

Мясной рулет «Фальшивый заяц»: потрясающая закуска из фарша

Мясной рулет «Фальшивый заяц»: потрясающая закуска из фарша

Оригинальное, простое в приготовлении и очень вкусное блюдо с необычным названием «Фальшивый заяц» должно быть в записной книжке у всех любителей хорошо покушать. Этот мясной рулет с простой, но вкусной начинкой, отлично подойдет как в качестве основного блюда на ужин, так и в качестве красивой горячей закуски на праздничный стол.

Посмотрите, как просто и вкусно!

Необходимые ингредиенты

  • 1 кг говяжьего фарша
  • 120 г сухого хлеба
  • 2 луковицы
  • 20 г измельченной зелени
  • 1 яйцо
  • соль и перец
  • 6-8 ломтиков вареной ветчины
  • 8 ломтиков сыра
  • 10 яиц
  • овощи для рагу (300-400 г): морковь, сельдерей, лук-порей, красный лук, чеснок и розмарин
  • растительное масло
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 5 л говяжьего бульона
  • 100 г панировочных сухарей
  • 120 г растопленного сливочного масла
  • 1 столовая ложка измельченной петрушки

Как приготовить мясной рулет «Фальшивый заяц»


  1. Для начала приготовим начинку из яиц для нашего мясного рулета. Для этого отделяем белки от желтков и пропускаем желтки через ситечко, прежде чем наполнить ими 2 высоких стакана. Прежде чем использовать стаканы, слегка смажем их маслом изнутри. Ставим стаканы в кастрюльку с горячей (около 80°C) водой и оставляем под крышкой на 30-40 минут, пока желтки полностью не сварятся и не затвердеют.
  2. Достаем отваренные желтки из стаканов и кладем в похожие стаканы большего размера, после чего заливаем в стаканы белок, предварительно процедив его через ситечко.
  3. Снова ставим стаканы в кастрюлю на 60-90 минут, пока яйца полностью не приготовятся.
  4. Когда яйца для начинки готовы, приготовим фарш: просто смешиваем его с натертыми на мелкой терке сухим хлебом и луком, добавляем яйцо и петрушку, приправляем фарш солью и перцем. Затем берем лист промасленной бумаги для выпечки и ровным слоем выкладываем на него фарш. Покрываем его ломтиками сыра и ветчины.
  5. Наконец, кладем поверх начинки наши рулетики из вареных яиц и аккуратно сворачиваем бумагу с фаршем в рулет, чтобы начинка оказалась внутри.
  6. Обжариваем рулет со всех сторон на большой сковороде. Лучше взять сковороду, которую можно использовать в духовке.
  7. Пора добавить овощи. Кладем на сковороду к рулету кусочки овощей, добавляем томатную пасту, бульон и оставляем все тушиться несколько минут.
  8. Отдельно смешиваем панировочные сухари с измельченной петрушкой и растопленным сливочным маслом, а затем ровным слоем кладем смесь на мясной рулет. Ставим форму с мясным рулетом в духовку на 30 минут при 180 °C в режиме обдува.

Вкуснейший мясной рулет, который отлично подойдет и в качестве основного блюда на ужин, и в качестве красивой горячей закуски. Если вы тоже любите готовить блюда из фарша – простые, но при этом очень красивые, сытные и вкусные, обязательно попробуйте наши любимые рецепты.

Мясной рулет «Фальшивый заяц»: потрясающая закуска из фарша

Приятного аппетита.

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх