Фантастическая горбуша под нежнейшим соусом бешамель

Ингредиенты: 

Горбуша – 500 гр.
Лук – 150 гр.
Морковь – 150 гр.
Мука – для панировки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Для соуса Бешамель:

Молоко – 500 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Мука – 50 гр.
Соль – по вкусу
Мускатный орех – щепотка

Приготовление:

Рыбу чистим и нарезаем кусками, солим и перчим, затем обваливаем в муке и обжариваем на сковородке на растительном масле с двух сторон до готовности.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Добавляем натертую на крупной терке морковь и обжариваем до мягкости моркови.

Выкладываем обжаренную рыбу в форму, сверху кладем обжаренные овощи.

Для соуса: растапливаем сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем.

Добавляем молоко и быстро размешиваем, чтобы не образовались комочки, добавляем соль и мускатный орех. Варим до загустения, постоянно помешивая.

Выливаем готовый соус сверху на рыбу и запекаем при 180С около 25 минут.

Приятного аппетита!