Удивительно вкусный и питательный салат с грибами и морковью

Ингредиенты:

5-6 шт. моркови (среднего размера)
1 банка горошка
7-8 шампиньонов
1 средняя луковица
2-3 ложки сметаны
1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
Соль по вкусу

Приготовление:

 

Отвариваем морковь, остужаем и очищаем. Грибы нарезаем кубиками.
Лук нарезаем мелко и обжариваем на масле до мягкости. Добавляем грибы. Тушим грибы с луком около 10-15 минут, в конце добавляем сметану.
Нарезаем морковь кубиками, остужаем около 10 минут и смешиваем их с морковью. Добавляем горошек, перемешиваем.

Приятного аппетита!