Рыбные колеты с жаренным луком и морковкой — идеальный ужин

Ингредиенты: 

филе рыбы — 500 гр (у меня щучье)
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
мякиш булки — 2 кусочка
майонез — 2 стол ложки
яйцо — 1 шт
молоко — 1 стакан
растительное масло — для жарки
соль и специи — по вкусу
зелень — для подачи

Приготовление:

Пропускаем филе рыбы через мясорубку

Замачиваем мякиш булки на 10 минут в молоке или воде, отжимаем от жидкости.

Лук нарезаем мелко и натираем морковь на крупной тёрке

Обжариваем натёртую морковь с нарезанным луком помешивая минут 10 до лёгкого румянца

Смешиваем рыбный фарш с яйцом, добавляем мякиш булки, обжаренный репчатый лук и морковь, майонез, соль и специи, хорошенько перемешиваем до однородности.

Формируем влажными руками котлеты, обваливаем в муке или панировочных сухарях.

Обжариваем котлеты с двух сторон на раскалённой сковороде до золотистого цвета

Подаем с любимым гарниром, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Ольга Романова