Нежный, тающий во рту лимонный кекс с изюмом. Такой легкий, что съесть можно много и не заметить

Ингредиенты:

• 3 ст муки
• 3 яйца
• 1,5 ст сахара
• изюм (много! ок 300 гр)
• 1 ст сметаны
• 250 гр маргарина или слив.масла
• разрыхлитель 1,5 пакетика
• ванилин
• апельсиновая цедра (предварительно сушу- потом либо через мясорубку либо мелко режу), но можно и свежую на терке сок половины лимона.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать, выложить в одну большую форму для кексов. Учтите, что тесто вырастит больше чем в 2 раза!!! Выпекаем при 200-220 С около 20-25 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!