Быстрые хачапури с творожно-сырной начинкой — готовлю каждую субботу

Ингредиенты:

Тесто:
кефир — 250 мл
соль — 1 ч.л. без горки
яйцо — 1 штука
сода — 0,5 ч л
мука — около 2 стаканов
Начинка:
творог — 200 гр
сыр — 200 гр
сливочное масло — 50 гр
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Смешиваем кефир с содой, добавляем соль, яйцо и муку. Замешиваем тесто. Даем тесту отдохнуть около 20 минут.
Натираем сыр на терке и перемешиваем с творогом и натертым сливочным маслом. Солим и перчим.
Делим тесто на 8 частей, раскатываем каждую в лепешку и выкладываем в середину начинку, защипываем края и раскатываем скалкой в тонкий круг (высота ~ 1,5 см).
Накалываем вилкой и выпекаем на сухой сковороде с двух сторон на медленном огне. Готовые хачапури складываем стопочкой, смазав сливочным маслом.

Приятного аппетита!