Мятные шоколадные трюфели: десерт своими руками

Сделать домашние шоколадные конфеты гораздо легче, чем вы думаете!

Да, иногда купить что-то готовое проще и быстрее, но, во-первых, не понятно, из чего они их делают, что конфеты хранятся месяцами. А во-вторых, их вкус так часто разочаровывает, что остается только разочаровываться из-за бесполезных и безвкусных калорий.

В интернете достаточно много рецептов тортов и печений, но что насчет конфет? Мы подскажем хороший рецепт конфет «трюфель». И будут это не просто трюфели, а настоящие домашние мятные шоколадные.

Несколько полезных советов

Чтобы конфеты получились вкусными:

• шоколад берите хороший (не экономьте), без лишних добавок;
• сливки — жирные (33%);
• мяту конечно лучше свежую (моя за время отпуска завяла, поэтому пришлось брать сушеную);
• обваливать можно в какао или молотых орехах.

Необходимые ингредиенты

• 100 грамм шоколада (молочного или горького)
• 50 грамм жирных сливок (33%)
• 1/2 ч. л. сушеной мяты (или 10 листочков свежей)
• 4 ст. л. какао-порошка (или молотых орехов) для обсыпки

Как приготовить мятные шоколадные трюфели

1. В ковшике нагрейте сливки до кипения, добавьте мяты и дайте настояться 20 минут.
2. Растопите шоколад на водяной бане.
3. Процедите горячие сливки в шоколад и хорошо перемешайте.
4. Если используете сухую мяту, то процеживать лучше через марлю.
5. Поставьте смесь в холодильник на 40 минут, чтобы она загустела.
6. Из получившегося ганаша слепите руками шарики и обваляйте их в какао-порошке или молотых орехах.
7. Получившиеся конфеты храните в холодильнике до 7 дней.

Приятного чаепития.