Беру 1 горсть брусники и готовлю БРУСНИЧНЫЙ бисквит на сметане

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 белок
• 150 гр. сахара
• 50 мл. растительного масла
• 120 гр. сметаны
• ванильный сахар по желанию
• 220 гр. муки
• 1 ст.л. разрыхлителя
• щепоточка соли
• горсть брусники

для поливки:

• 4 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. сахара
• 1 желток

для присыпки:

• 1 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

В чаше взбейте до пены 3 яйца и 1 белок.

Масса получится воздушной и плотной. Долее добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Снова взбейте миксером до получения пенной массы.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

В тесто добавьте еще и сметану и масло, затем муку с разрыхлителем. Вымешайте тесто, чтобы не получилось комочков. Тесто вылейте в форму для выпечки и добавьте бруснику на поверхность будущего бисквита.

В другой чаше взбейте 1 ст.л. сахара и желток. Затем вылейте на тесто сверху. Выпекайте бисквит 45 минут при 180 градусах. Чтобы проверить готовность десерта, воспользуйтесь зубочисткой. При подаче можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!