ТВОРОЖНЫЙ кекс с ЛИМОНОМ и финиками

Кекс с добавками лимона и фиников получается очень сочным и ароматным.

Ингредиенты:

• яйцо — 3 шт.
• сахар — 1 стак.
• творог — 200 г
• сливочное масло — 60 г
• молоко — 150 мл
• лимон — половина
• ванильный сахар — 1 пакетик
• мука — 2,5 стак.
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• соль — щепотка
• финики (мелко нарезанные) — 1 стак.
  Новости СМИ2
  (200 г)

Приготовление:

Приготовить стакан мелко нарезанных фиников. Половину лимона нарезать кусочками вместе с кожурой, удалить семечки и измельчить блендером. Муку просеять с разрыхлителем и солью.

Творог, размягченное масло, и лимонную массу взбить блендером с сахаром. Добавить ванильный сахар и, продолжая взбивать, добавить яйца по одному.

В полученную смесь постепенно вводить муку и молоко, взбивая на маленькой скорости. Затем всыпать нарезанные финики и аккуратно перемешать ложкой.

Смазать форму маслом, посыпать манкой и выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия около часа. Творожное тесто долго пропекается, поэтому его лучше выпекать в кольцевой форме.

Финики можно заменить изюмом или другими сухофруктами. Приятного аппетита!