ЧУДЕСНЫЙ десерт из СМЕТАНЫ: нежный, воздушный мусс

Простой и легкий десерт без муки, без яиц и без духовки. Это блаженство! На основе сметаны, с добавлением желатина, из самых простых и доступных продуктов.

Ингредиенты на 3 порции:

• Сметана не менее 20% – 450 — 500 г.
• Сахарная пудра – 80 -100 г.
• Желатин (быстрорастворимый) – 8 — 10 г.
• Вода – 60 — 70 мл
• Какао – 1 ст. ложка (с горкой)

Приготовление:

Желатин заливаю водой комнатной температуры и оставляю для набухания.

В глубокую чашу отправляю сметану (холодную сметану из холодильника), добавляю в неё сахарную пудру и взбиваю до пышности и растворения сахарной пудры.

Набухший желатин растапливаю в микроволновке или, поместив его в сотейник с горячей водой. Взбитую сметану делю на две приблизительно равные части.

Отдельно смешиваю какао с небольшим количеством сметаны. Одну половину растопленного желатина (не горячего, комнатной температуры) добавляю в чашу со сметаной и взбиваю одну две минуты.

Далее в другую чашу добавляю какао, вторую часть желатина и взбиваю до однородности. Заполняю подготовленные формы поочередно белой и шоколадной массой.

По желанию можно сделать зубочисткой или шпажкой произвольные узоры. Накрываю формы с десертом пищевой пленкой, отправляю в холодильник на один час и затем можно угощаться.