Вкусные рецепты

17 022 подписчика

Свежие комментарии

Подруга-армянка угостила КОТЛЕТКАМИ из КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК

Была в гостях у подруги, у них на ужин были котлеты. Я впервые не смогла определить из какого мяса они сделаны. Как оказалось из куриных сердечек.

Многие проходят стороной субпродукты считая их едой второго сорта. Хотя в кулинарии это особое направление. Питательные свойства субпродуктов ничем не уступают мясу. А у некоторых народов внутренности животных – это и обычная еда, и деликатес.

Сегодня и я решила удивить своих родных не очень обычными котлетками.

Подруга-армянка угостила КОТЛЕТКАМИ из КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК

Ингредиенты:

  • 500 гр. куриных сердечек,
  • хлеб бородинский (можно любой темный, но мне нравится именно этот),
  • яйцо,
  • лук,
  • чеснок,
  • соль,
  • черный молотый перец.

Для обжаривания:

  • панировочные сухари и растительное масло.

Приготовление:

Куриные сердечки тщательно промыла и промокнула бумажными полотенцами. Пропустила сердечки через мясорубку, с луком, чесноком и бородинским хлебом (хлеб предварительно не замачивала, как для обычных мясных котлет).

Вбила яйцо, посолила, приправила черным молотым перцем. Перемешала до однородной массы. Отставила в сторону на пол часа. За это время хлеб впитал в себя лишнюю влагу и фарш получился более плотным. Сформировала сразу все котлеты.

Разогрела сковороду с растительным маслом. Обваляла котлеты в панировочных сухарях.

Жарила с двух сторон до румяной корочки на среднем огне накрывая крышкой.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх