Запеченный сырный картофель: два необычных рецепта

Картофель — универсальный продукт, который можно приготовить с чем угодно и как угодно. Его варят, жарят, готовят на костре и, конечно, пекут в духовке.

Мы подобрали для вас необычные рецепты печеного картофеля с сыром в 2 вариациях. Картофель в сыре отлично подойдет для вечеринки с фуршетным столом, а картофельный пирог — удачный вариант для семейного обеда.

Преимущество этих блюд в том, что они готовятся достаточно быстро, и вам не придется часами стоять у плиты.

Картофель в сыре

• 3 шт. картофеля;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. соли;
• 75 г сливочного масла;
• 65 г муки;
• 400 мл молока;
• 125 г сметаны;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 шт. халапеньо;
• 300 г тертого твердого сыра.

1. Тщательно помойте картофель, порежьте его дольками и отварите в кожуре.
2. Распределите картошку на противне, полейте маслом, присыпьте паприкой и солью. Перемешайте. Выпекайте 30 минут при 220 градусах.
3. Сливочное масло растопите на сковороде и добавьте муку. Перемешайте, затем влейте молоко и взбейте венчиком. Добавьте сметану и снова перемешайте.
4. Когда смесь загустеет, добавьте томатную пасту и перемешайте. Измельчите халапеньо и добавьте половину в соус.
5. Добавьте в смесь половину тертого сыра, перемешайте и снимите с огня.
6. В форму насыпьте половину оставшегося сыра и распределите по дну. Затем вертикально выложите картофельные дольки по кругу и залейте картофель приготовленным соусом. Сверху посыпьте остатком сыра и халапеньо.
7. Выпекайте 30 минут при 220 градусах.

Многослойный картофельный пирог

• 7 шт. картофеля;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 яйца;
• 200 мл взбитых сливок;
• 100 мл молока;
• 1 ч. л. мускатного ореха;
• 26 ломтиков ветчины;
• 400 г тертого твердого сыра;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• петрушка по вкусу.

1. Очистите картофель и порежьте его тонкими кольцами. Выложите кольца на противень в 3 ряда и полейте маслом. Посолите и поперчите. Выпекайте 10 минут при 180 градусах.
2. Смешайте яйца, молоко и сметану. Добавьте мускатный орех, соль и перец. Взбейте венчиком.
3. Круглую разъемную форму смажьте сливочным маслом. Выложите блюдо слоями: сначала картофель (сделайте из картофеля стенку пирога), потом ветчина и тертый сыр. Повторите слои один раз и залейте пирог сверху яичной смесью. Выложите последний слой картошки.
4. Выпекайте пирог 40 минут при 180 градусах.
5. Измельчите петрушку и украсьте ею пирог.

Подавайте картофель прямо из духовки, пока расплавленный сыр остается тягучим и тает во рту.

Приятного аппетита!