Вкусный домашний хлеб в духовке, который получается у всех, без исключения

  Ингредиенты:

белая мука в/с — 3 стакана;
сухие мгновенные дрожжи — 1/4 ч.л.;
соль — 1,5 ч.л;
теплая вода (38 С) — 1,5 стакана;
немного кукурузной муки, чтобы посыпать дно кастрюли (или манку)

Приготовление:

Замешиваем тесто на ночь: смешиваем все ингредиенты, кроме кукурузной муки.

Получается пестрое тесто.

Накрываем миску с тестом полиэтиленовой пленкой и оставляем ее на ночь на столе (допускается до 20 часов).

Утром тесто будет выглядеть очень липким и влажным, с пузырями на поверхности.

Выкладываем тесто на чистое полотенце, и хорошо смочив руки водой формируем в шар.

Оборачиваем тесто аккуратно полотенцем, и оставляем подняться в течение 2 часов.

Все, хлеб готов к выпечке!

Секрет в том, что печь его нужно в большой кастрюле, которая будет задерживать влагу и даст возможность испечь буханку с аппетитной корочкой.

Предварительно разогреваем духовку до 230 гр.С.

Берем широкую низкую кастрюлю и посыпаем ее дно небольшим количеством муки (лучше кукурузной).

Разворачиваем полотенце и аккуратно выкладываем тесто в кастрюлю. Слегка встряхиваем ее, чтобы шар теста «сел» плашмя на дно.

Накрываем кастрюлю крышкой и выпекаем домашний хлеб в разогретой духовке 30 минут.

Затем снимаем крышку и готовим еще 15 минут до золотисто-коричневого цвета.
Достаньте хлеб из кастрюли и полностью остужаем на решетке.

Приятного аппетита!