Сегодня будем готовить очень интересный рецепт - бычьи яйца

1.	Бычьи яйца	1 кг
2.	Лук репчатый	1 кг
3.	Помидоры	1 кг
4.	Красный перец	1-2 штуки
5.	Растительное масло	для жарки
6.	Зелень	1 пучок + для украшения (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук)
7.	Паприка	1 ч ложка
8.	Соль, перец	по вкусу
9.	Слоеное тесто	для подачи

Комментировать

Самое важное почистить яйца. Снимаем верхнюю пленку и все прожилки.

 

Аккуратно нарезаем яйца на крупные кусочки, при термической обработке яйца уменьшаться в два раза.

Помидоры обдаем кипятком, делаем надрез крест на крест, затем опускаем в ледяную воду и снимаем кожицу.

 

Даем помидорам немного отдохнуть в `голом` виде. В любой салат лучше снимать кожицу, так как она не переваривается нашим желудком.

 

Нарезаем помидоры тонкими ломтиками, ка на фото.

 

Репчатый лук чистим и складываем в холодную воду, это обезопасит нас от слез.

 

Мелко-мелко рубим репчатый лук. 

Разогреваем в сотейнике растительное масло и обжариваем лук до светло-золотистого цвета.

 

В это время нарезаем всю зелень.

 

Измельчаем красный жгучий перец.

 

Затем добавляем порезанные яйца и все хорошо перемешиваем, тушим 10 минут на медленном огне.

 

Следом добавляем порезанные помидоры и жгучий перец.

 

И последним шагом добавляем соль, перец, паприку и ваши любимые специи.

 

Как подушку для подачи нашего блюда можно использовать кусочек печеного слоеного теста с солью или кусок кефирного хлеба.

 

Украшаем блюдо черным перцем и свежей зеленью, подаем к столу в горячем виде. Все готово.

 

Не бойтесь пробовать новое и вкусное. Уверена вам очень понравится, блюдо получается очень нежным, ароматным и сытным.