Одно из самых вкусный блюд греческой кухни — кубите

Ингредиенты:

• Пресное, слоеное тесто — 500 грамм.
• Картофель — 500 грамм.
• Куриное филе или свиная мякоть — 500 грамм
• Репчатый лук — 300 грамм.
• Сливочное масло — 250 грамм.
• Растительное масло — 50 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль, перец.
• Пергамент или антипригарные коврики для выпечки, которые можно приобрести в любом отделе, предлагающем потребителям товары для кухни.

Способ приготовления:

1. Очистите картофель и лук.
2. Нарежьте овощи тонкими кольцами.
3. Тщательно промойте мясо.
4. Разделите мясо на небольшие, равномерные кусочки.
5. Слегка отбейте мясо, посолите и поперчите его.
6. Теперь, настала пора уделить внимание тесту — разморозьте листы. Стоит заметить, что в маленькой упаковке слоёного теста, вы найдете два небольших листа.
7. Раскатайте тесто до необходимого вам размера. Постарайтесь сделать так, чтоб один лист, был немного больше второго, тогда вам удобно будет закрывать ваш пирог.
8. Возьмите форму или противень для выпечки.
9. Смажьте растительным маслом.
10. Сверху на масло постелите пергамент.
11. Более большой лист теста будет основанием — выкладывайте его в форму или на противень.
12. Пора приступать непосредственно к формированию начинки нашего пирога.
13. На слой теста, равномерным слоем распределяем лук, но не весь, а приблизительно третью часть, заготовленных заранее колечек.
14. Следующий слой — картофель, выкладываем, наши тонкие картофельные кружочки тонким слоем, затем, слегка подсаливаем.
15. Еще один слой картофеля, потом лук.
16. Когда весь картофель, равномерно и аккуратно распределен, снова выкладываем лук.
17. Еще раз подсаливаем начинку, добавляем немного перца.
18. Теперь, настала очередь мяса. Выкладываем его сверху, равномерно и аккуратно.
19. Последний этап в приготовлении начинки — сливочное масло. Распределите его небольшими кусочками по всей начинке.
20. Накрываем наш пирог вторым листом теста.
21. Нижний лист, который, как вы помните, слегка больше верхнего, аккуратно подворачиваем вверх, защипываем наш пирог. По всей поверхности, аккуратно, кончиком ножа, делаем небольшие дырочки (для того, чтоб наш пирог «дышал»).
22. Последний этап: тщательно взбиваем яйца и смазываем этой смесью верх пирога.
23. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 40-50 минут.
24. Когда пирог приобрел золотистую корочку — достаем его и даем немного остыть. На стол подаем теплым.