Блинчики с творогом, запеченные в духовке — вкуснее любого торта

  Ингредиенты:

Тесто для блинчиков:
молоко — 500 мл
яйца — 2 штуки
мука — чтобы тесто получилось как жидкая сметана
пакетика ванильного сахара
щепотка соли
гашёная сода — 0,5 ч.л
раст. масло

Для начинки:
2 — яйца
250 г — творога
50 г — слив. масла
30 г — сах. пудры
120 мл — сметаны
50 г — сахара
50 г — изюма

Для подливки:
120 мл — молока
1- яйцо
80 г — сметаны
50 г — сахара

Приготовление:

Для теста: смешиваем молоко, яйцо, муку, соль и ванильный сахар, соду (гашеную). Перемешиваем, чтобы не было комочков. Получается тесто довольно жидкой консистенции.

Жарим блинчики.

Взбиваем масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавляем желтки, сметану и творог. Взбиваем белки с сахаром и аккуратно соединяем с творогом, добавляем изюм.

Смазываем блинчики начинкой и сворачиваем в трубочку, разрезаем пополам и укладываем в смазанную маслом форму разрезами наверх.

Запекаем при 180 С в течение 10 минут.

Для подливки: смешиваем все ингредиенты и взбиваем.

Заливаем блинчики и запекаем еще 15 минут. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития! 

Автор идеи — Юлия Косаревская