Картошка, запеченная в сливках — отличный гарнир к мясу или рыбе

Ингредиенты:

картофель — 1 кг
морковь — 1 штука
лук — 2 средних головки
сливки или сметана — 150-200 гр.
прованские травы — 1 ч. ложка
соль, свежемолотая смесь перцев (или черный)
растительное масло — 3 ст. ложки

Приготовление:

Нарезаем дольками очищенный и обсушенный картофель.

Жарим картошку в раскаленном масле минут 10, не снижая огня, помешивая. В конце солим.

Перекладываем картошку в форму, огонь уменьшаем до средне-сильного и обжариваем 5 минут полукольца лука с натертой морковкой, так же интенсивно помешивая.

Солим, перчим, посыпаем Прованскими (или Итальянскими) травами, вливаем сливки и даем закипеть.

Выкладываем соус на картофель (так, чтобы сливки доходили до половины высоты картофеля).

Накрываем форму фольгой и запекаем при 200° около 30 минут.

Приятного аппетита!