Очень вкусный блинный пирог

Блинный пирог —  необычное и очень вкусное блюдо к ужину. Оно точно приведет в восторг ваших домочадцев. И особенно актуально такое блюдо на масленицу, вот уж точно такого пирога ваши близкие не ожидают. Начинку для пирога можно менять, но мы считаем, что с такой начинкой пирог получается самым вкусным.

Поэтому и решили поделиться с вами рецептом его приготовления.

Необходимые продукты

• 750 миллилитров молока
• 300 грамм пшеничной муки
• 2 куриных яйца
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• пол чайной ложки соли

• 600 грамм шампиньонов
• 200 миллилитров сливок
• 1 луковица
• 1 столовая ложка муки
• соль, перец по вкусу

• 3 куриных яйца
• 150 миллилитров молока
• 50 грамм твердого сыра
• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. В миску вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, соль и все взбиваем миксером до легкой пены. Вливаем теплое молоко (300 мл.), аккуратно перемешиваем. Затем всыпаем муку и перемешиваем до однородности. В получившуюся массу вливаем оставшееся молоко и снова перемешиваем. В готовое тесто добавляем растительное масло, снова перемешиваем и оставляем на несколько минут.
2. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками. Измельчаем подготовленные шампиньоны.
3. В сковороду кладем грибы и жарим на сильном огне до полного испарения жидкости. Потом вливаем растительное масло, кладем лук и все обжариваем до готовности. Готовую начинку солим и перчим по вкусу. Туда же всыпаем муку и перемешиваем. Потом вливаем сливки, перемешиваем и жарим до загустения сливок. Готовую начинку снимаем с огня и остужаем.
4. Из подготовленного теста жарим несколько тонких блинчиков.
5. Берем блин. кладем на него начинку и сворачиваем в рулет. Таким образом начиняем все блины.
6. Форму для выпечки промазываем сливочным маслом, а потом по кругу укладываем в нее блины.
7. В чашку вбиваем куриные яйца и вливаем молоко, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем венчиком до однородности.
8. Сыр натираем на крупной терке.
9. Готовую заливку выливаем в форму и присыпаем все тертым сыром.
10. Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 35 минут. А потом сразу же подаем к столу.

Попробуйте также печеночные блинчики с начинкой. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!