Вкусные рецепты

16 994 подписчика

Свежие комментарии

ЛЕГКИЙ весенний салатик

ЛЕГКИЙ весенний салатик

Ингредиенты:

  • грудка куриная — 325 гр.
  • зелень — 25 гр.
  • специи — по вкусу
  • огурец — 200 гр.
  • перец болгарский — 100 гр.
  • морковь — 150 гр.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • сок лимонный — 1 ст. л.
  • мед — 1 ч. л.
  • горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

Мясо хорошо промыть. Опустить в кастрюлю. Залить холодной водой. Для варки я использую стебли укропа и петрушки, чтобы мясо и бульон были более ароматными.

Можно добавить лавровый лист, черный и душистый перец в горошке, коренья (пастернак, петрушка, морковь, сельдерей). Немного подсолить и отправить на огонь. С момента закипания варить 25–35 минут, до готовности мяса. Время варки зависит от размера грудки.

Очистить и промыть морковь. Попробовать её на вкус. Она должна быть вкусной, сочной и сладенькой. Обсушить от лишней влаги. Измельчить на терке. Я делаю этот шаг с помощью терки для корейской моркови. Получается длинненькая морковная соломка.

Переместить в салатник. Слегка подсолить и помять руками, чтобы морковь стала мягкой и пустила сок. Болгарский перец промыть, обсушить и очистить от семян и перепонок. Нарезать брусочками. Добавить к моркови.

Подготовленный огурчик нарезать брусочками. Добавить к остальным ингредиентам.

Остывшую куриную грудку достать из бульона. Обмакнуть бумажным полотенцем от лишней жидкости. Нарезать соломкой. Добавить к овощам.

Смешать в глубокой пиале мед и горчицу. Добавить соевый соус, растительное масло без запаха, лимонный сок. Перемешать до соединения всех ингредиентов.

Промытую и подсушенную зелень нарезать мелко. Добавить в салатник. Подсолить и поперчить по вкусу. Влить заправку. Перемешать. Салат с куриной грудкой, огурцом и болгарским перцем готов. Можно сразу подавать к столу.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх