Домашний тортик по маминому рецепту

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца
3 ст. ложки какао
1 стакан сахара
3 ст. ложки сметаны
1 стакан муки
1 ст. ложка разрыхлителя (порошок для выпечки)

1-й крем:

3 стакана молока
¾ стакана сахара
1 стакан манки
250 г сливочного масла

2-й крем

1 пачка крекера (печенье)
0,5 л вареной сгущенки
200 г жареного арахиса

Для глазури:

200 г шоколада

Приготовление:

Для теста желтки отделяем от белков.

Белки взбиваем с сахаром и аккуратно добавляем желтки, продолжаем взбивать.

В сметану вмешиваем какао и добавляем к яйцам. Добавляем муку с разрыхлителем, хорошо вымешиваем. Тесто делим пополам и выпекаем два коржа.

Готовим 1-й крем. Варим на молоке манную кашу, добавляем сахар. Когда каша остынет, вымешиваем ее с маслом.

Готовим 2-й крем. Крекер измельчаем и смешиваем его со сгущенным молоком и арахисом.

Собираем торт: корж, половина 1-го крема, 2-й крем, оставшийся 1-й крем, корж.

Для глазури шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и полить им торт. Можно украсить арахисом.

Приятного аппетита!