Творожные блинчики по-австрийски. Попробовав однажды, будете готовить постоянно

Ингредиенты:

Для теста
125 г муки
2 яйца
Стакан молока
1 ст л растительного масла
1 ч л ванильного сахара
Щепотка соли

Для начинки
50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сахара
250 г слоистого сыра (можно смешать 150 г сливочного сыра и 100 г мягкого творога)
5 ст л сметаны
75 г изюма
2 желтка
3 белка

 

Для заливки
Пол стакана молока
1 желток
1 ч л сахара

Для обсыпки
2 ст л сахара
Пол ч.

л корицы

Приготовление:

Смешать все ингредиент для теста и оставить на 30 мин

Для начинки  взбить сливочное масло с сахаром. Смешать творог, сливочный сыр, желтки, сметану и изюм. Взбить белки и аккуратно ввести в творожную массу. Испечь на сковороде тоненькие блинчики и нанести начинку. Свернуть рулетом и разрезать пополам наискосок. Укладываем блинчики в смазанную маслом форму.

Приготовить заливку. Смешать все и залить блинчики.

Выпекать при 180 С около 30-35 мин. Готовые блинчики обсыпать сахаром с корицей.

Приятного аппетита!