Сегодня готовлю простой, нежный, воздушный, просто тающий во рту десерт. Без муки, без яиц и без духовки. Всё очень просто и быстро: десерт на основе сметаны, с добавлением желатина и из доступных, простых продуктов.
Этот сметанный мусс получается невесомым, воздушным, нежным, как облако и ну очень вкусным! Он станет отличным десертом на любом празднике. Попробуйте, если сделаете — не пожалеете!
Ингредиенты (на 3 порции):
- Сметана не менее 20% – 450 — 500 г.
- Сахарная пудра – 80 -100 г.
- Желатин (быстрорастворимый) – 8 — 10 г.
- Вода – 60 — 70 мл
- Какао – 1 ст. ложка (с горкой)
Приготовление:
Желатин заливаю водой комнатной температуры и оставляю для набухания. В глубокую чашу отправляю сметану (холодную сметану из холодильника), добавляю в неё сахарную пудру и взбиваю до пышности и растворения сахарной пудры.
Набухший желатин растапливаю в микроволновке или, поместив его в сотейник с горячей водой. Взбитую сметану делю на две приблизительно равные части.
Отдельно смешиваю какао с небольшим количеством сметаны. Одну половину растопленного желатина (не горячего, комнатной температуры) добавляю в чашу со сметаной и взбиваю одну две минуты.
Далее в другую чашу добавляю какао, вторую часть желатина и взбиваю до однородности. Заполняю подготовленные формы поочередно белой и шоколадной массой.
По желанию можно сделать зубочисткой или шпажкой произвольные узоры. Накрываю формы с десертом пищевой пленкой, отправляю в холодильник на один час и затем можно угощаться.
Свежие комментарии