Вкусные рецепты

17 004 подписчика

Свежие комментарии

Не просто булочки, а настоящий ДЕСЕРТ. Рецепт булочек к чаю

Пышные, ароматные и мягкие булочки с заварным кремом. Это просто настоящее кулинарное чудо, они просто тают во рту. Процесс готовки очень простой и легкий.

Не просто булочки, а настоящий ДЕСЕРТ. Рецепт булочек к чаю

Ингредиенты:

  • мука, около 600 г;
  • сахар, 100 г;
  • ванилин по вкусу;
  • дрожжи, 10 г;
  • молоко теплое, 300 мл;
  • масло сливочное, 50 г;
  • белок, 2 шт.

Для приготовления заварного крема необходимо:

  • желтки, 2 шт;
  • крахмал кукурузный, 30 г;
  • молоко, 320 г;
  • ванилин;
  • сахар, 120 г.

Для смазывания нужно желток, взбитый с молоком.

Приготовление:

Смешиваем желтки с крахмалом и молоком, ванилином по вкусу, ставим на плиту и варим на небольшом огне до загустения. Не забываем перемешивать. Остужаем крем.

Совет: если под рукой нет кукурузного крахмала, можно использовать любой или добавить в крем муку.

Просеиваем муку и смешиваем с остальными сухими ингредиентами. Вливаем теплое молоко, яйца и вымешиваем тесто. Масса должна быть мягкой, эластичной и не липкой.

Накрываем и ставим в теплое место на 1 – 2 часа. Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и раскатываем пласт. Смазываем пласт кремом сворачиваем рулет.

Режем рулет на порционные кусочки. Противень застилаем пергаментом, выкладываем булочки и накрываем их. Оставляем в теплом месте на 15 минут.

Смазываем взбитым с молоком желтком.

Выпекаем от 30 до 35 минут при 180 градусах. Остывшие булочки посыпаем сахарной пудрой.

Если есть желание, можно полить растопленным шоколадом, смешав его с цедрой апельсина или лимона. Такие яркие цитрусовые нотки прекрасно подходят к таким булочкам.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх