Мясные «гнёздышки» с грибами и сыром: даже на праздничном столе это блюдо главное

Ингредиенты:

Пшено — 2 пакетика
Мясной фарш – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Шампиньоны – 70 г
Чеснок — 1 зубчик
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сыр твердый – 50 г
Соль (по вкусу)
Растительное масло

Приготовление:

Варим пшено до готовности.

Обжариваем мелко нарезанные грибы, затем добавляем чеснок, пропущенный через пресс.

Перекладываем все на блюдо.

Затем обжариваем  мелко порезанный лук на растительном масле, затем добавляем тертую на средней терке морковь и обжариваем.

Добавляем обжаренные овощи в фарш, перемешиваем, затем добавляем яйцо, соль и перемешиваем.

Формируем из фарша несколько небольших шариков одинакового размера и в каждом мясном шарике делаем углубление.

Заполняем углубление обжаренными шампиньонами и посыпаем тертым сыром.

Наливаем в сковородку немного растительного масла, выкладываем мясные «гнездышки» и обжариваем с одной стороны.

Затем добавляем воду и накрываем крышкой. 

Тушим на слабом огне 15 минут.