Домашняя лапша с курицей, как у мамы

Ингредиенты:

курица;
1 морковь;
1 луковица;
стакан муки в/с;
1 крупное яйцо либо 1 яйцо + желток (зависит от размера яиц);
¼ ч. ложка соли;
2 ст. ложки растительного масла;
соль, черный перец, специи, лавровый лист.

Приготовление:

 

Курицу промываем, заливаем водой, солим и варим до готовности. Для лапши:, замешиваем крутое тесто из муки, соли, растительного масла и яйца. 

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в теплом месте на полчаса, оно станет пластичным.

Натираем морковь, лук мелко нарезаем. Можно сделать зажарку, можно бросить сырыми в бульон, кому как нравится. Варим до готовности около 20-30 минут.

Тесто раскатываем тонко (1-1,5 мм), оставляем на минут 15, чтобы оно подсохло. Нарезают на прямоугольники.

Присыпаем мукой и сложив друг на друга, нарезаем тонкую лапшу.

В слабо кипящий бульон кладем лапшу и варим 10-12 минут. Кладем специи и зелень.

Приятного аппетита!