Восхитительный хлеб «Гармошка» с сухофруктами

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного хлеба, который покорит каждого. 

Готовится он из сдобного теста на сметане, рецептом которого мы тоже поделились с вами. В качестве дополнения выступают изюм, курага и апельсиновая цедра. По желанию можете вместо этой начинки добавить шоколад или цукаты.

Такое сочетание ингредиентов в выпечке всегда радует. Хлеб получается очень ароматным и мега аппетитным. Рекомендуем всем попробовать эту вкуснятину.

Нужные ингредиенты

Для теста

• 650 гр муки
• 125 мл молока
• 125 гр сметаны 20%
• 70 гр сахарного песка
• 100 гр сливочного масла
• 3 яйца
• 20 гр прессованных дрожжей
• 10 гр ванильного сахара
• 4 гр соли

Для начинки

• 40 гр сливочного масла
• 30 гр сахарного песка
• 70 гр изюма
• 100 гр кураги
• 1 апельсин для цедры
• 1 яйцо для смазывания

Начинаем процесс

1. В первую очередь в отдельной емкости объединяем теплое молоко, прессованные дрожжи и ложку сахарного песка. В таком виде оставляем на четверть часа.
2. В другую емкость помещаем яйца, сахарный песок и ванильный сахар. Взбиваем все до однородности. Затем соединяем с активированными дрожжами и хорошо перемешиваем.
3. После чего частями добавляем просеянную муку, перемешивая после каждого добавления. Замешиваем однородное тесто и накрываем его полотенцем. Оставляем на четверть часа в теплом месте.
4. По истечении нужного времени сыпем соль и добавляем размягченное сливочное масло. Вымешиваем тесто в течении 10 минут. Затем накрываем его пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 60 минут.
5. После чего отправляем его на присыпанную мукой поверхность и растягиваем в прямоугольник. После чего складываем его в квадрат, собирая края к центру. Накрываем емкостью и оставляем в таком виде на 20 минут.
6. Затем повторяем процессы и оставляем на такое же время.
7. По истечении нужного времени подготовленное тесто делим на две равные части. Одну из них раскатываем в прямоугольник, приблизительный размер которого составляет 30*45 см.
8. Затем его поверхность смазываем размягченным сливочным маслом. Посыпаем сахарным песком и цедрой одного апельсина. Также добавляем изюм и курагу.
9. После чего нарезаем три одинаковые по длине полоски. Теперь каждую из них режем еще на 5 и складываем друг на друга. В результате получаем три стопочки.
10. Берем прямоугольную форму для хлеба и застилаем ее бумагой для выпечки. Затем выкладываем стопочки в нее.
11. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте полчаса.
12. По истечении нужного времени взбиваем немного яйцо и смазываем им подготовленное изделие.
13. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 35 минут. По истечении четверть часа прикрываем фольгой и продолжаем выпекать.
14. Затем достаем готовый хлеб, извлекаем из формы и даем немного остыть. После чего разламываем на порционные кусочки и подаем к столу.

Вам еще может понравиться невероятно вкусный дарницкий хлеб, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!