Вкусные рецепты

17 013 подписчиков

Свежие комментарии

  • Иван Наблюдатель
    Второй способ ващще удивительный, поразительный, никогда не виденный и не слышанный. Некстати, спрошу, а зачем перекл...Зимой зелень не п...
  • наталья коваленко
    А что это за печенье савоярди? 🤔Клубничный ДЕСЕРТ...
  • Zoya Scheffler
    Eszterhazi -eto vengerskij knyazj. U nas byl dom v vengrii,my ego prodali v proshlom godu, tak vot v gorode Papa kak ...Торт «ЭСТЕРХАЗИ» ...

МУКА+КАРТОШКА. ПИРОЖКИ как пух! Этот рецепт покоряет сразу

Пирожки с картошкой как ПУХ! На следующий день остаются мягкими, не резиновые! Очень вкусные жареные пирожки с картошкой, но можно приготовить с любой начинкой. Такое дрожжевое тесто для пирожков отлично подходит и для выпечки в духовке.

МУКА+КАРТОШКА. ПИРОЖКИ как пух! Этот рецепт покоряет сразу

Ингредиенты:

  • Картофельный отвар (тёплый) — 400 мл
  • Дрожжи сухие — 1.5 ч. л (5 грамм)
  • Соль и сахар по вкусу
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло растительное — 50 мл
  • Мука — 650 грамм

Начинка

  • Картофель — 800 грамм — отварить
  • Лук — 200 грамм — пожарить
  • Укроп — по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

800 грамм картофеля отварите до готовности, не солите. Остудите до тёплого состояния. Процедите 400 мл картофельного отвара. В миску влейте тёплый картофельный отвар, добавьте дрожжи, соль и сахар по вкусу, яйцо и растительное масло. Перемешайте.

Постепенно добавьте 650 грамм просеянной муки. Замесите мягкое тесто. Пока вымешиваю тесто, немного подпыляю стол мукой. Дрожжевое тесто вымешиваю руками, в течение 10 минут.

Тесто выложите в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте для подъема на 1.5 — 2 часа в теплом месте.

Картофель измельчите в пюре. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию, добавьте в начинку жареный лук и зелень укропа.

Разделите тесто на 11-12 частей и каждую часть скатайте в шар.

Теперь каждый шар раскатываю в лепёшку, диаметром 12-13 см, выкладываю по 1.5-2 столовых ложки начинки и формирую пирожки. Перед жаркой, каждый пирожок немного растягиваю и сплющиваю.

Жарю пирожки в большом количестве растительного масла, на среднем огне до готовности. Пока пирожки жарятся, несколько раз их переворачиваю.

Готовые жареные пирожки выкладываю на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло. Очень вкусные пирожки! На следующий день пирожки остаются мягкими, не резиновыми!

Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх