Пышные оладушки по рецепту моей мамы. Всегда получаются удачными

Как приготовить оладьи

Ингредиенты

• Пшеничная мука 2,5 стак.
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Ванильный сахар 12 г
• Разрыхлитель 1 ст. л.
• Соль щеп.
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Кефир 500 мл

Приготовление

1. Взбейте яйцо вместе с солью и сахаром.
2. Налейте кефир в кастрюлю.
3. Доведите его до кипения, но не кипятите.
4. Остудите.
5. Понемногу вливайте кипяченый кефир в яйца. При этом активно помешивайте массу.
6. Теперь приготовьте плотное тесто: добавьте муку, ванильный сахар и разрыхлитель.
7. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.
8. Жарьте оладьи под закрытой крышкой до золотисто-коричневого цвета.

Выкладывайте вкусные оладьи друг на друга только после остывания, в противном случае они осядут и не будут такими пышными. По желанию добавьте в них ягоды, фрукты или орешки.

Источник