Свинина, запеченная с овощами и тимьяном

Невероятно аппетитно!

Ингредиенты

• 1 кг свиной шеи,
• тыква,
• картофель,
• шампиньоны,
• лук,
• чеснок,
• брокколи,
• свежий тимьян,
• соль,
• свежемолотый перец,
• оливковое масло,
• сливочное масло.

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 град. Овощи вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонный соком или белым бальзамическим уксусом. Выложить на  противень с пекарской бумагой. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном и сверху положить кусочки сливочного масла.

Свинину вымыть, насухо вытереть бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем.  Плотно обвязать кулинарной нитью,  придав форму рулета. На сковородке с разогретым оливковым маслом обжарить по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Выложить мясо на овощи, посыпать тимьяном и поставить в духовку на 35-40 минут. Во время запекания овощи и мясо периодически нужно переворачивать. Готовое мясо накрыть фольгой и дать «отдохнуть» 10-15 минут, перед подачей.

Подавать можно как горячим с овощами, так и остывшим, но без овощей. Так как они вкуснЫ только в теплом виде. Главное не забыть снять кулинарную нить.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!