Ароматный и сочный!
Ингредиенты:
цыпленок — 1 маленький
картофель — 4-5 больших штук
горчица — 1 ст. ложечка
чеснок — 2 + 2 зубка
оливковое масло — 1-2 ст. ложки
несколько веточек укропа
небольшой кусок сливочного масла
соль — 0,5 ч. ложки
молотый черный перец и приправы по вкусу
Приготовление:
Нарезаем чеснок пластинками и набиваем цыпленка.
Отдельно в миске смешать оливковое масло, горчицу, соль, перец и приправы. Обмазываем цыпленка маринадом внутри и снаружи.
Укладываем во внутрь цыпленка веточки укропа и 2 неочищенных зубчика чеснока, Скрепляем шкурку зубочистками, закрепляем ножки вместе с помощью кулинарной нитки, крылья прикрепляем к тушке зубочистками.
Укладываем в грудку под кожицу по маленькому кусочку сливочного масла, чтобы грудка была мягкой и вкусной.
Кладем цыпленка в форму, смазанную растительным маслом, оставляем постоять полчаса.
Очищенный картофель нарезаем крупными дольками, складываем в глубокую миску, солим, перчим, добавляем кориандр и небольшое количество оливкового масла, перемешиваем и укладываем картошку вокруг цыпленка.
Запекаем при 200 С, налив в форму две столовые ложки теплой воды, до готовности около 1 часа.
За 5 минут до готовности включите верхний гриль в духовке, для румяной корочки.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии